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怎样熬粥才能粘稠美味

2020-02-15 17:06:52来源:励志吧0次阅读

怎样熬粥才能粘稠美味

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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粥是家常的主食,如何把米粥熬得黏稠好吃呢?方法如下:

在水开时下米

,由于米粒内外温度不一,会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样,米粒易熟,淀粉易溶于汤中。下米后用大火加温,水再沸则改由文火熬煮大约20分钟,并适当搅动约10分钟,以使锅内水保持沸腾直至呈黏稠状即可。

要想使粥黏稠,就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中,而要做到这一点,就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦,因此,必须开水下米,以使粥锅内水保持沸腾。

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