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眼下新鮮蘋果啝隔姩蘋果混雜教妳如何辨別

2019-12-10 18:54:39来源:励志吧0次阅读

眼下新鲜苹果和隔年苹果混杂 教你如何辨别

9月,新鲜苹果已经上市几天前,吃着苹果,与一位做过水果生意的业内人士聊天,结果吃惊地得知:正吃着的苹果,很可能是隔年的冷冻苹果

现在吃苹果是尝鲜

真正好吃的苹果产在10月

斯师傅在近江农贸市场做了6年多的水果生意了据斯师傅说,现在正是新鲜苹果上市的季节,如今市面上有三种苹果风头正劲一种就是名气很响的红富士,会从今年9月一直卖到过年由于最近的红富士是提前上市的,数量尚不多,所以价格有些贵,零售价格为5元/斤左右按往年的经验,斯师傅估计,待中秋后,红富士的价格就会回落到4.5元/斤左右,而等10月份红富士大批量上市后,就会便宜了另一种苹果的名字叫嘎拉苹,产地大多在陕西,部分来自山东,最近的价格是2.5元/斤还有一种是黄金帅,但由于也是提前上市,所以黄金帅还是青色的,价格约在元/斤

斯师傅说,买水果,其实也有人生的道理在里面,其中之一就是,并非贵的就一定是好的比如这三种苹果,如今最好吃、最甜的反倒是最便宜的嘎拉苹现在的红富士不够甜,而黄金帅的口感则是硬邦邦的,而且也不脆而等到了10月份的下霜前后,苹果就开始真正成熟,且大量上市了,像黄金帅,颜色也由青转变成了它本来的颜色——黄彤彤的,口感也变得粉粉的,很好吃

所以,现在吃苹果是尝鲜,而10月份才是吃苹果的最佳时节

隔年苹果和新鲜苹果混杂

你有可能会买到冷冻苹果

据一位业内人士称,虽然每年的十月份,会有大批苹果涌入杭州,但到了10月中下旬,不少批发商就开始停止售卖苹果了他们将这些当年的新鲜苹果包装好,“藏”了起来而陕西等地的一些果农也会将未成熟的苹果从树上摘下来“藏”入地窖里这些,几乎是业内尽人皆知的事该业内人士说,在勾庄附近有一整幢楼,被分割成一大间一大间的冷库,届时都会被用来“藏”这些新鲜的苹果苹果们要在冰天雪地的冷库里冬眠至来年的三四月份,才重见天日那个时候,市面上早已没有了新鲜的苹果,于是物稀者贵,价格就能卖得贵一些

但其实,将新鲜苹果“藏”起来也并非单纯为了赚取暴利一来,是因为人们对苹果的喜爱和需求,迫使批发商们全年都要拿得出苹果来卖;二来,果农如果不及时将苹果摘下“藏”入冷库,一些产量大的地方就会有大批苹果腐烂,做无谓牺牲;三来,每一箱苹果放置在冷库里一个月需要1元钱的保管费,一箱苹果大约十几斤、三十来个,刨去有些苹果因萎缩、腐烂或卖相不好而被淘汰,再加上物稀者贵,所以,冷冻过的苹果再上市时价格小幅上涨也属正常

如何辨别你吃到的是否是隔年的冷冻苹果呢据斯师傅说,可以这样判定,从过年到九月份前,在市面上卖的就一定是冷冻的苹果,因为苹果不可能大棚养殖,而那半年中又不是苹果的生产期,所以,根本买不到新鲜的苹果斯师傅说,他也刚刚将去年的冷冻苹果卖完,所以这段时间,正是新鲜苹果和冷冻苹果鱼龙混杂的时候,这两种苹果的口感和光泽度略有不同,普通人用肉眼虽很难分辨,但可以从苹果的蒂头处窥得一斑新鲜苹果的蒂头是绿色或墨绿色的,而隔年的苹果则颜色发黑假如你买到的苹果在家摆放了一个星期,蒂头的颜色仍然保持着墨绿色,说明该苹果是正常的新鲜苹果;相反,如果买回来时蒂头是墨绿色,而在家摆放了一两天后,就迅速转变成了黑色,这就一定是隔年的冷冻苹果

冷冻苹果有可能涂了蜡和防腐剂

单用清水去除不了这些有害物质

潘海峰是杭州为数不多的健康管理师,这是一个比营养师级别更高、由国家卫生部颁发证书的专业职业潘海峰说,如果苹果长期存放在零下10℃至零下18℃之间,营养成分的流失其实并不大倒是有些批发商和果农为了能让苹果在冷冻期间的损耗降低到最小,会在苹果表面打上一层蜡,把某些化学防腐剂稀释后,用来浸泡苹果,增加保鲜度但这些物质如被人体摄入,会增加肝肾的负担而假如不使用涂蜡等手段,苹果在半年至一年后从冷库里取出来,色泽度会大大不如使用了不良手段保存的苹果

潘海峰说,如果某个苹果涂了蜡,或在防腐剂中浸泡过,单纯用清水是无法清洗掉的所以,他个人的清洗习惯是,先将苹果在清水中浸泡分钟,再加入洗洁精,快速冲洗潘海峰嘱咐说,有些人习惯将水果或蔬菜长时间浸泡在加了洗洁精的水里,觉得这样才清洗干净其实这是一种谬误已经有科学研究表明,如果长时间食用附带洗洁精残留物的水果或蔬菜,会导致女子不孕所以,将苹果长时间地浸泡在加了洗洁精的水里,有害而无益如果你一定要这样做才安心,也记得务必用大量水将洗洁精冲洗干净

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